Zeytinyağlılar

Zeytinyağlı Kuru Sebzeler

MALZEMELER:

  • 2 su bardağı kuru sebze
  • 2 havuç
  • 1 kereviz
  • 2 soğan
  • 1 baş sarımsak
  • Yarım kaşık salça
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 2 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI:

1. Barbunya veya beyaz fasulye akşamdan ayıklanıp yıkanır. Bol su ile ıslatılır. Ertesi gün ezilmeden yarı haşlanır.
2. Havuç, kereviz, soğan, sarımsak küçük doğranır.
3. Hepsi zeytinyağı ile sararıncaya kadar kavrulur.
4. Salça konur; birkaç kere karıştırılır.
5. Haşlanıp süzülmüş fasulye, şeker tuz ve su konur
(1,5-2 bardak). Yavaş yavaş pişirilir.
6. Kapak aralanarak soğutulur. Servis tabağına alınıp
maydanoz yaprakları ile süslenir.
Not: Taze barbunya bir taşım haşlanarak süzülür.

Etiketler

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir