Zeytinyağlı Kereviz

MALZEMELER:

• 1 kg. kereviz
• 1 havuç
• 1 patates
• Yarım bardak iç bezelye (konserve)
• 1-2 avuç arpacık soğan
• Yarım bardak zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz ve dereotu
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 limon
• Tuz

YAPILMIŞ:

1. Kereviz talaş kalmayacak şekilde soyulur. Ortadan ikiye ayrılır. Kesilen yüzleri biraz oyularak çukurlaştırılır. Tepsiye, çukur yerleri üste gelecek şekilde konur.
2. Soyulup küçük küçük doğranmış havuç, patates ve
arpacık soğan zeytinyağında hafif kavrulur.
3. Bezelye, şeker, tuz, maydanoz, dereotu konup
karıştırılır.
4. Bu harç kerevizlerin içine doldurulur. Artan kenarlara serpilir.
5. lki bardak su edilip orta ateşte pişirilir.
6. Ateşten almadan 5 dakika evvel limon sıkılır.