Soslar

Su Teresi Sosu

Su Teresi Sosu Tarifi

Malzemeler:

  • 1 demet su teresi
  • 450ml balık ve ya tavuk suyu
  • 2 çorba kaşığı un
  • 40gr margarin
  • 300ml tek dövülmüş kreme
  • tuz ve karabiber

Yapılışı:
Su teresinin yapraklarını kopartıp bir kenara ayırın.Saplarını kabaca doğradıktan sonra balık ve ya tavuk suyu ile birlikte bir taşım kaynatıp tencerenin kapağını kapatın ve 20 dakika ağır ateşte haşlayın.Sonra suyunu ölçekli bir kabın içine boşaltıp ölçün,sapları da atın.Aşağı yukarı 300ml olması gerekiyor.Eğer daha az kalmışsa balık/tavuk suyu ya da sade su katarak 300ml’ye tamamlayın.

Yağla unu 1 dakika kavurup meyane yapın.Üzerine devamlı karıştırarak su teresi suyunu ilave edip 3 dakika hafif ateşte pişirin.Krema ile su teresi yapraklarını mutfak robotundan geçirip sosa ilave edin.İyice karıştırarak tekrar ısıtın tuzunu biberini serpiştirip ateşten alın.Sıcak servin edin.

Etiketler

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir