Börekler

Su Böreği

MALZEMELER:

  • 6 yumurta
  • 1 kahve fincanı yoğurt
  • Yarım çorba kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

 

Peynirli iç için:

  • 1 büyük kalıp beyaz peynir (300 gr.)
  • 1 demet dereotu-maydanoz
  • 1 yumurta
  • 3 çorba kaşığı margarin
  • 3 çorba kaşığı tereyağı (yufkaların aralarını yağlamak için)

Yapılışı:

1. Bir tencereye 6 yumurta, 1 kahve fincanı yoğurt,
yarım çorba kaşığı tuz konup karıştırılır. Aldığı kadar elenmiş un ile sertçe bir hamur yapılır. lyice yoğrulur. 10-12 parçaya ayrılır. Üzeri örtülü olarak 15-20 dakika dinlendirilir.
2. Her parça unlanarak 2 mm. inceliğinde açılır. Bir tanesi yağlanmış tepsiye kenarlardan sarkacak şekilde yayılır.
3. Diğer yufkalar dörde bölünerek kaynar tuzlu suda 1 dakika haşlanıp, soğuk su bulunan başka bir kaba alınır. Sonra hafifçe kurulanır.
4. Tepsiye büzgülü olarak serilip her defasında erimiş
yağ gezdirilir.
5. Hamurun yarışı bitince peynirli iç konur, yufkalar da aynı şekilde serilip kenarlardan sarkan parça üzerine çevrilir. Bolca yağlanıp fırında veya ocakta çevrilerek kızartılır.

ÇİN’İN HAZIRLANMASI: Rendelenmiş peynir, yumurta,doğranmış maydanoz, dereotu karıştırılır.

Not.
Malzemeden 40 cm çapında iki tepsi börek yapabilirsiniz.

Etiketler

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir