Sebze Yemekleri

Soğan Breze

Malzemeler:

  • 750 gr küçük boy soğan(kabukları soyulmuş)

     

  • 275 ml tavuk suyu

     

  • 40 gr margarin

     

  • 1 çorba kaşığı beyaz şarap sirkesi

     

  • 1 çay kaşığı şeker

     

  • 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı

     

  • 10-12 adaçayı yaprağı (büyük boy)
  • tuz ve karabiber

Yapılışı:

Soyulmuş soğanları soğuk su ile birlikte bir tencereye koyup kapağını kapatın. Ağır ateşte yumuşayıncaya kadar haşlayın. Soğanların ebadına göre süre 10-15 dakika olabilir. Denizli bir kepçe ile soğanları sudan çıkarıp bir kevgirde sularını süzün. Bu arada, temiz bir tencere- de margarini eritip içine sirkeyi, şekeri, tadımlık tuz ve karabiberi katın. Soğanları yavaşça içine bırakın. Soğanların bütünlüğünü bozma- dan hafif hafif çevirerek her tarafları kahverengi olana dek breze yapın. Sonra tencerenin kapağını kapatıp ateşten alın. 2 Küçük bir kızartma tavasında ayçiçek yağını kızdırın. Yağ kızar kızmaz adaçayı yapraklarını içine atıp 30 saniye kızartıp hemen kağıt peçete üzerine koyun. Bu arada soğanları servis tabağına yerleştirin. Adaçayı yapraklarını üzerine serpiştirip hemen servis yapın.

Etiketler

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir