Et Yemekleri

Rosto Köfte

MALZEMELER:

  • 750 gr. dana kıyma
  • 2 soğan
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 3 yumurta (2 tanesi köfte içine katı pişirilecek, 1 yumurta akı köfte hamuruna, 1 yumurta sarısı üzerine sürülecek)
  • 1 havuç (haşlanmış)
  • Yarım su bardağı iç bezelye (konserve)
  • Tuz, karabiber, kimyon (1 çay kaşığı)

YAPILIŞ:

1. Kıyma, rendelenmiş soğan, sıkılmış ekmek,
tuz, karabiber, kimyon ve bir yumurta akı iyice yoğrulur.
2. Fırın tepsisinin boyundan dört parmak kısa olarak
silindir yapılır.
3. Ortadan boydan boya yarılıp, haşlanmış yumurta,
bezelye, küçük küçük doğranmış havuç konup köfte kapatılır. İslak elle düzeltilir.
4. Yağlanmış fırın tepsisine konup üzerine yumurta
sarısı sürülür.
5. Fırında, sıcaklık önce üstten verilir (çatlamaması için).
Pişince servis tabağına alınıp dilimlenir.
Not:
1) Tepside kalan yağa bir tatlı kaşığı nişasta ve 1 çorba
kaşığı salça konup bir bardak su ile kaynatarak köftenin üzerine sos yapılabilir.
2) Rulonun içine patates püresi de konabilir.

Etiketler

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir