Pilavlar ve Makarnalar

Pilavlı Tas Kebabı

MALZEMELER:

  • Yarım kg. koyun kuşbaşı et
  • 2 kaşık yağ
  • 1 soğan
  • 1-2 domates veya yarım kaşık salça
  • 2 su bardağı pirinç (pilav için)
  • Tuz ve karabiber

YAPILIŞ:

1. Pirinç ayıklanıp yıkanır. tuzlu suda bekletilir (yarım
saat).
2. Et, doğranmış soğan, yağ ile kavrulur. Domates rendelenir, etler yumuşayıncaya kadar pişirilir. (Gerekirse azar azar sıcak su konur. )
3. Et, ateşe dayanıklı bir kâseye tek tek alınır. Pilav
yapılacak tencereye kâse ters çevrilir.
4. Etin yağına 3,5 bardak su konup kaynatılır ve tuz,
karabiber atılır. Pilav tenceresine süzülür.
5. Süzülmüş pirinç konup karıştırılır. Kapak örtülüp
önce harlı, sonra orta, en sonra hafif ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. 20 dakika demlenmesi için beklenir.
6. Önce pilav karıştırılır, sonra etin üzerindeki
kaldırılır.

Etiketler

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir