Sebze Yemekleri

Patlıcan & Domates

Malzemeler:

  • 300 ml yoğurt (süzme)

     

  • 1 büyük patlıcan(uzunlamasına ince dilimlenmiş)

     

  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı

     

  • 5 gr margarin
  • 250 gr domates (ince dilimlenmiş)

     

  • 1-2 diş sarımsak (dövülmüş)

     

  • çorba kaşığı nane (kıyılmış)
  • tuz

Hazırlanışı:

Yoğurt süzme değilse, 2 saat önceden, tülbent geçirilmiş bir tel ile başka bir kaba geçirerek süzülmesini sağlayın. 2 Takriben 1,5 saat sonra patlıcan dilimlerini tuzlayıp kevgire koyun. 30 dakika beklettikten sonra suyla çalkalayın ve bir bezin içinde kurutun. Teflon bir tavada zeytinyağını sonra patlıcanları az miktarda yağa atıp güzelce kızartın. Kızaranların yağlarını kağıt peçete üzerinde süzün. Hepsi tamamlanınca aynı tavada margarini eritin ve domates dilimlerini çabucak kızartıp alın.  Bu arada süzülen yoğurdu iyice çırpın; nane ve sarımsağı içine karıştırın. Kızarmış patlıcanların yarısını kayık servis tabağına yerleştirin, her bir patlıcanın üzerine yoğurdu paylaştırın. Diğer patlıcanlarla üzerlerini kapatın. En üste domates dilimlerini yerleştirip servis yapın.

Etiketler

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir