Soslar

Ot Sos

Malzemeler:

  • 5 ml natürel yoğurt

     

  • 75 ml fromage frais

     

  • 3 çorba kaşığı frenk maydanozu,

     

  • tarhun otu veya dereotu

     

  • 25 gr margarin

     

  • 1 çorba kaşığı un

     

  • 75 ml balık veya tavuk suyu(Isıtılmış)

     

  • 1 çay kaşığı Dijon hardal

     

  • tuz ve karabiber

Yapılışı:

Fromage frais, yoğurt ve doğranmış otları birlikte robotta püre ya- pın. Sos tenceresinde yağı eritip içine unu koyun, ateşte çabucak karıştırıp 1 dakika pişirdikten sonra karıştırmaya ara vermeden sıcak balık veya tavuk suyunu azar azar dökün. Sonra hardalı, tuzu ve biberi ilave edin. Bir taşım kaynattıktan sonra ara sıra karıştırarak 3 dakika daha pişirin. Süre dolunca ocaktan kaldırın, otları sosun içine atın. Tekrar, kaynamayacak şekilde, biraz hemen poşe balık, tavuk, katı pişmiş yumurta veya sebzelerle birlikte servis yapın.

Etiketler

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir