Et Yemekleri

Orman Kebabı

Malzemeler:

  • 1 kg. kemiksiz kuzu eti
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 adet soğan
  • 1 bardaksu
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Mantar Malzemesi:

  • 1 kg. kanlıca mantarı
  • 1 çorba kaşığı tereyağı 1 adet soğan
  • yarım demet maydanoz
  • yarım limon
  • Tuz, Karabiber

Hazırlanışı:

Yağ eritilip ince doğranmış soğan kavrulur. Sonra etler ilave edilir. Önce hızlı ateşte sonra kısık ateşte etler pişirilir. Bir bardak ılık su ilave edilir. Etler suyunu çekince tuz, karabiber ve kekik eklenir. Pişen etler bir tepsiye alınır. Diğer tarafta İyice yıkanmış doğranmış mantarlar tuzlu ve limonlu suda 5 dakika kaynatılır, süzülür. Haşlanan mantarlar dörde bölünerek soğanla birlikte tereyağında kavrulur. Birkaç dakika sote edilip tuz ve karabiber ilave edilir. Etlerin üzerine dökülür. İnce kıyılmış maydanoz ilave edilir. Sıcakken servis yapılır.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir