Mamzana

MALZEMELER:

•  6 patlıcan domates
• 4-5 sivri biber
• 1 demet maydanoz
• 750 gr. yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 2 kaşık yağ
•  1 çay kaşığı kırmızı biber
• Tuz

YAPILMIŞ:

1. Patlıcanlar ucundan başlanarak ocakta çevire çevire
közlenir.
2. Kabukları soyulup incecik kıyılır.
3. Domates, biber ve maydanoz küçük doğranıp
patlayanlara katılır. Tuz atılır.
4. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp, kırmızı biberli yağ
gezdirilir.