Tatlılar

Kırmızı Kadife Kek Tarifi

Kırmızı Kadife Kek Tarifi |Bu benim en sevdiğim Red Velvet Cake tarifim! Bu kek inanılmaz derecede yumuşak, nemli, tereyağlıdır ve kolay krem ​​peynirli krema ile doldurulur.

Malzemeler

  • Tavalar için bitkisel yağ
  • 2 1/2 su bardağı çok amaçlı un
  • 1 1/2 su bardağı şeker
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı ince tuz
  • 1 tatlı kaşığı kakao tozu
  • 1 1/2 su bardağı bitkisel yağ
  • Oda sıcaklığında 1 su bardağı yağlı süt(yayık altı sütü)
  • Oda sıcaklığında 2 büyük yumurta
  • 2 yemek kaşığı kırmızı gıda boyası (1 ons)
  • 1 tatlı kaşığı beyaz damıtılmış sirke
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özü
  • Krem Peynirli Sırlama, tarifi takip eder
  • Garnitür için ezilmiş cevizler
  • 1 kiloluk krem ​​peynir, yumuşatılmış
  • 4 bardak elenmiş pudra şekeri
  • Tuzsuz tereyağı (1 su bardağı), yumuşatılmış
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özü

Yapılışı

Krem Peynirli Krema:

  1. 3 katmanlı (22 cm) bir pastayı dondurmaya yetecek kadar kürek eki takılı duran bir mikserde veya büyük bir kapta elde tutulan bir elektrikli karıştırıcıda, krem ​​peynir, şeker ve tereyağını birleşene kadar düşük hızda karıştırın.
  2. Hızı yükseğe çıkarın ve yaklaşık 5 dakika, hafif ve kabarık olana kadar karıştırın. (Bazen karıştırıcıyı kapatın ve kasenin kenarlarını lastik bir spatula ile kazıyın.)
  3. Mikserin hızını düşürün. Vanilyayı ekleyin, hızı yükseltin ve yumuşayana kadar kısa süre karıştırın (kaseyi ara sıra kazıyın). Kullanmadan önce buzdolabında sertleşene kadar saklayın. Buzdolabında 3 gün saklanabilir.

 

  1. Fırını önceden 175 dereceye ısıtın. Hafifçe yağlayın ve üç adet 34-35 santimetrelik yuvarlak kek tavalarını unlayın.
  2. Büyük bir kapta un, şeker, kabartma tozu, tuz ve kakao tozunu birlikte eleyin. Başka bir büyük kapta yağı, sütü, yumurtaları, gıda boyasını, sirkeyi ve vanilyayı karıştırın.
  3. Ayakta duran bir karıştırıcı kullanarak, kuru malzemeleri ıslak malzemelerle karıştırın ve pürüzsüz bir hamur oluşana kadar karıştırın.
  4. Kek hamurunu hazırlanan kek tavalarına eşit olarak bölün. Tavaları eşit aralıklarla fırına yerleştirin. Pişirme süresinin yarısına kadar, kek tavaların kenarından çekilinceye ve keklerin ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin.
  5. Kekleri fırından çıkarın ve tavaların kenarlarından gevşetmek için kenarlarından bir bıçak dolaştırın. Her seferinde bir tane, kekleri bir tabağa ters çevirin ve ardından bunları yuvarlak kenarları yukarı gelecek şekilde bir soğutma rafına geri çevirin. Tamamen soğumaya bırakın.
  6. Pastayı dondur. Dönen bir kek standının ortasına yuvarlak tarafı aşağı bakacak şekilde 1 kat koyun. Bir palet bıçağı veya ofset spatula kullanarak, biraz Krem Peynirli Krema’yı pastanın üstüne yayın. ( 5-6 santimetrelik katman yapmak için yeterince krema yayın.) Dikkatlice başka bir katmanı üstüne, yuvarlatılmış tarafı aşağıya yerleştirin ve tekrarlayın. Kalan katmanla doldurun ve tüm pastayı kalan krema ile örtün. Üzerine cevizleri serpin.
Etiketler

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir