Zeytinyağlılar

İmam Bayıldı

MALZEMELER:

  • 8 küçük patlıcan veya kabak
  • 4-5 soğan
  • 7-8 diş sarımsak
  • 1 demet maydanoz
  • 1-2 dal nane
  • 2-3 domates
  • 2-3 sivri biber
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1-2 kahve kaşığı şeker
  •  Tuz, karabiber

YAPILIŞI:

1. Patlıcanların baş kısımları kesilip alaca soyulur. Tuzlu
suda yarım saat bekletilir. Yıkanıp kurulanır. (Kabaklar kazınıp baş ve uç kısımlar kesilir. )
2. Zeytinyağında hafif pembe kızartılır. Tepsiye dizilir.
3. Üzerleri boydan boya bıçak alta geçmeyecek şekilde
kesilir.
4. Yarım halka şeklinde doğranmış soğan, sivri biber,
sarımsak, zeytinyağında kavrulur. Soyulup doğranmış domates konup karıştırılır. Kıyılmış maydanoz, nane, tuz, karabiber ve şeker ilave edilir.
5. Kızartılan sebzenin içine doldurulur.
6. Az su ilavesi ile yavaş yavaş pişirilir.

Etiketler

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir