Pilavlar ve Makarnalar

İç Pilav

MALZEMELER:

  •  2 su bardağı pirinç (3,5 bardak et suyu)
  • 2,5 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
  • 2 çorba kaşığı çam fıstığı
  • 2 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 1 havuç (haşlanmış)
  • Yarım su bardağı iç bezelye
  • Yarım kuzu ciğeri
  • Tuz ve karabiber

YAPILIŞ:

1. Pirinç ayıklanıp yıkanır. tuzlu su ile ıslatılır (30-40
dakika).
2. Az yağda fıstık pembeleştirilir. Buna çok küçük
doğranmış ciğer konup kavrulur. Bezelye ve havuç ilave edilip bir kaç kere çevrilir. Tuz ve karabiber atılır.
3. Pilav tenceresinde yağ eritilir. Süzülmüş pirinç konup
pirinçlerin kırılmamasına dikkat ederek karıştırılır. Sıcak et suyu, tuz ve karabiber serpilip kapak kapatılır.
4. Önce harlı ateşte, sonra orta ve en son hafif ateşte pişirilir. Pirinçler suyunu çekince ateşten alınır. 20 dakika kendi halinde dinlendirilir.
5. Pilava hazırlanan ciğer, fıstık, havuç, bezelye karışımı
ile ayıklanıp yıkanmış kuş üzümü konup karıştırılır.

Etiketler

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir