Et Yemekleri

Hünkar Beğendi

MALZEMELER:

PATLICAN PÜRESİ İÇİN:

  • 6 patlıcan
  • 1 kaşık un
  • 1 kaşık yağ
  • 2 kaşık kaşar peyniri rendesi
  • 1 su bardağı süt
  • 1 avuç maydanoz
  • Tuz, karabiber

KEBAP İÇİN:

  • 1 kg. kuşbaşı et (koyun veya dana)
  • 2 soğan
  • 2-3 domates
  • 2 kaşık yağ
  • Tuz, karabiber

YAPILIŞ:

1. İnce doğranmış soğan ve et, yağ ile kavrulur.
2. Soyulmuş ve doğranmış domates konup karıştırılır.
3. Su (2-3 bardak) ilave edilerek etler yumuşayıncaya
kadar pişirilir. Tuz ve karabiber atılır.
4. Etin suyu 1-1,5 kepçe kadar olmalıdır.
5. Patlıcanlar ucundan başlayarak ocakta çevire çevire
közlenir.
6. Kabukları soyulup incecik kıyılır.
7. Yağ ile un hafif pembe kavrulur. Patlıcanlar, rende
kaşar, süt konup karıştırarak pişirilir. Tuz atılır.
8. Püre ile kebap servis tabağına isteğe göre
maydanoz yaprakları ile süslenir.

Etiketler

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir