Börekler

Hazır Yufkadan Tavuklu Börek

MALZEMELER:

  • 3 yufka
  • 1 tavuk göğüs eti (haşlarken: 1 küçük soğan, tane karabiber)
  • 125 gr. tereyağı veya margarin ya da sıvı yağ (4-5 kaşık)
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 2 çorba kaşığı un
  • 2 yumurta
  •  2-3 diş sarımsak
  • 2-3 çorba kaşığı sirke
  • 2-3 çorba kaşığı kaşar veya dil peyniri rendesi
  • Tuz, karabiber

YAPILMIŞ:

1. Tavuk göğüs eti yıkanarak 2 su bardağı kaynar suya
bırakılır. 1 çay kaşığı tane karabiber, dörde bölünmüş bir soğan ve tuz ilâve edilip et yumuşayıncaya kadar yavaş yavaş haşlanır.
2. 25-30 cm2 büyüklüğünde bir tepsi veya ısıya
dayanıklı kap yağlanır. 3 yufka aralarına erimiş yağ sürülerek üst üste konur. Fırında pembe olarak pişirilir. Soğuyunca 2-3 kepçe yağsız tavuk suyu gezdirilir.
3. SOSUN YAPİLİSİ: Bir tencerede, un ile yoğurt iyice
ezilir. Bir su bardağı yağsız tavuk suyu ilâvesiyle karıştırarak pişirilir. Alınınca yumurtalar kırılır, tuzla dövülmüş sarımsak ile sirke konup karıştırılır.
4. Tavuk suyu ile yumuşatılmış yufkalar istenen
büyüklükte kare şeklinde dilimlenir. Her dilime bir parça tavuk eti konur; biraz yağ gezdirilir. Tuz, karabiber serpilir.
5. Hazırlanan sos dökülüp yayılır. Kaşar rendesi serpilir
ve pembe olarak pişirilir.

Etiketler

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir