Hamur İşleri

Erişte

Malzemeler:

  • Yumurta ( Her beze için 1 tane) Bir miktar irmik
  • Tuz
  • Süt
  • Un

Hazırlanışı:

Bir kabın içine yumurtaları kırarız. Yumurtaları iyice çırparız. Üzerine un, irmik ve sütü ilave ederek iyice yoğururuz. Sert bir hamur haline gelince bezeleri ayırırız. Bezeleri oklava yardımıyla açarız. Açtığımız bezeleri bir örtünün üzerine koyarız. 1 veya 1.5 saat bekletiriz. Beklettikten sonra iki yufkanın arasına un serpip üst üste koyarız. Tekrar üzerine un serpip ikiye katlarız. Aynı işlemi tekrar uygularız. Üçgen şeklini kadar, katladığımız yufkaları 5 cm. kalınlığında keseriz. kibrit çöpü kalınlığında doğrarız. Aynı işlemi diğer bezelere uygularız. Kestiğimiz erişteleri kurumaya bırakırız.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir