Zeytinyağlılar

Ekşili Pırasa

MALZEMELER:

  • 1 kg. pirasa
  • 3 soğan
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım bardak zeytinyağı
  • 1 kaşık salça
  • Yarım demet maydanoz-dereotu
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 limon Tuz

YAPILIŞI:
1. Pırasa ayıklanıp 5-6 cm boyunda kesilip, yıkanır.
2. Parçalar boyunca ince ince doğranıp tepsiye konur.
3. Yarım bardak su ile haşlanır (suyu süzülmez).
4. Soğan yarım halkalar halinde, sarımsak küçük küçük doğranır. Zeytinyağında sararıncaya kadar kavrulur. Salça, şeker, tuz, daha sonra da kıyılmış maydanoz, dereotu konur.
5. Haşlanmış pırasaların üzerine bu harç yayılıp bir
bardak su ile pişirilir.
6. Ateşten alınmadan limon suyu gezdirilerek dökülür.

Etiketler

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir