Pilavlar ve Makarnalar

Domates Soslu Makarna

MALZEMELER:

  • 1 paket makarna
  • 3 olgun domates veya 1 kaşık salça
  • 1 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 4-5 dal kereviz veya maydanoz
  • 1 havuç
  • 2 kaşık yağ
  • 1,5 kaşık un
  • 2-3 bardak et suyu (su da olabilir)
  • Tuz, karabiber
  • 1 çay kaşığı şeker

YAPILIŞI:

1. Rendelenmiş soğan yağ ile pembeleşene kadar kavrulur.
2. Küçük doğranmış havuç, kereviz, sarımsak konur.
3. Un edilip biraz karıştırılır.
4. Rendelenmiş domates veya salça ile 2-3 bardak et
suyu veya su konup pişirilir.
5. Kaşık yardımı ile tel süzgeçten geçirilir. Tuz, karabiber
ve şeker atılır.
6. Makarna bol tuzlu suda haşlanır.
7. Soğuk su ile yıkanır, süzülür.
8. Servis tabağına alınıp üzerine hazırlanan sos, sıcak
olarak dökülür ve karıştırılır.
9. İstenirse üzerine kaşar rendesi serpilir.
Not: Makarnayı haşlarken, kaynar tuzlu suya 1 çorba kaşığı
sıvı yağ konursa yapışmaz ve daha parlak olur.

Etiketler

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir