Sebze Yemekleri

Domates Dolması

Malzemeler:

  • 8 iri domates

     

İç harcı;

  • 175 gr kuskus
  • 175 ml soğuk su
  • 1demet taze soğan (dilimlenmiş)
  • 1’/2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
  • 400 ml tavuk suyu (sıcak)
  • 2 çorba kaşığı fesleğen (kıyılmış)
  • 25 gr margarin(küçük parçalar halinde)
  • tuz ve karabiber

Malzemeler:

Domateslerin üzerinden ince bir kapak kesip bir tarafa ayırın. Domateslerin içini kaşıkla oyup çıkarttıktan sonra süzülmeleri için baş aşağı sıralayın. Bu arada iç malzemeyi hazırlayın. Kuskusların üzerine soğuk suyu boşaltıp 10 dakika, suyu çekene kadar bekleyin. Soğanları ayçiçek yağında 3 dakika yavaş yavaş pişirdikten sonra kuskusları içine atın ve 3 dakika daha, karıştırarak pişirin. Tavuk suyundan 175 ml alıp kuskusların üzerine dökün. Tuzu ve karabiber ilave ederek 5 dakika daha sık sık karıştırarak pişirin. Sonra ateşten kaldırın ve fesleğeni katın. Soğumaya bırakın. Servisten yaklaşık 1 saat önce kağıt peçete ile içini kurulayın. Kuskuslu karışımla içlerini doldurup önceden kestiğiniz ka- paklarıyla üzerlerini kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine domatesleri yer- leştirip artan tavuk suyunu da tepsiye boşaltın. En üste küçük marga- rinleri serpiştirme 180 C° de, önceden dirilikleri bozulmadan, takriben 25 dakika fırınlayın. Servisi sıcak ya da ılık yapın.

Etiketler

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir