Balık Yemekleri

Buharda Karides

Malzemeler:

  • 1 çorba kaşığı susam yağı
  • 500 gr iri boy karides (pişmemiş)
  • 8 tane soğan (dilimlenmiş)
  • 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
  • 25 gr taze zencefil kökü (ince kıyılmış)
  • 1 sap limon otu (hafifçe ezilmiş)
  • veya 1 çorba kaşığı melisa
  • 2 çay kaşığı soya sos
  • deniz tuzu ve karabiber

Garni;

  • 1 Buçuk çorba kaşığı ince kıyılmış kişniş yaprağı

 

Kenar uzunluğu yaklaşık 15 cm olacak, 4 parça folyo hazırlayıp
üzerlerini az miktarda susam yağı ile yağlayın. Karidesleri eşit miktarlarda paylaştırarak folyoların içine koyun. Taze soğan, sarımsak ve zencefilleri serpiştirip arkasından limon otunu ve en son tuz, karabiber ve soya sosunu da ilave ettikten sonra folyoyu paket gibi sarıp kenarlarını katlayın. Tencerede kaynamakta olan suyun üzerine oturtup kapağı
kapatın. (Bu iş için ortası ızgaralı tencereler daha uygundur) 45 dakika buharda pişirin. Bu süre, paketler az sayıda ve aralarında, buharın dolaşması için boşluk varsa geçerlidir. Paket sayısı fazlaysa pişirme süresini 2 dakika uzatmalısınz.

 Servis için;

paketleri açıp içindekileri, limon otunu çıkardıktan sonra, önceden ısıtılmış tabaklara kaydırarak yerleştirin. süsleyip servis yapın.

Not: Paketler önceden hazırlanıp 2-3 saat buzdolabınıa bekletilebilir.
Pişme süresi çok kısa olduğundan çalışanlar için kolayıa hazırlayabile-
çekleri, sağlıklı bir akşam yemeğidir.

Etiketler

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir