Et Yemekleri

Bolu Hızır Kebabı

Malzemeler:

  • 500 gr. kuzu eti(kuşbaşı)
  •  2 bağ soğan
  • 300 gr. kültür mantarı
  • 5 diş sarımsak
  • 8 tane yumurta
  • yarım kg. un
  • Tuz
  • Karabiber
  • Defne yaprağı

Hazırlanışı:

Doğranmış kuşbaşı etleri bir tencerede suyu çekene kadar kavrulur. Suyunu çektikten sonra sote şeklinde doğranmış mantarlar, soğan, sarımsak, defne yaprağı ilave yapılır. Bir buçuk su bardağı su 15 dakika kaynatılır. Mantarla özleşen etimizin suyu süzülür. Boş tencereye alınan etin suyu unla bağlanır. 4 tane omlet yapılır. Yaprak şeklinde açtığımız omletlerin içine süzdürdüğümüz etler pay edilir. Bohça şeklinde sarılır. Servis tabağına alınır. Bağlanan sostan üzerine konulur ve servis yapılır. Not: Garnitür olarak; pirinç pilavı ve sote edilmiş mevsim sebzeleri ile servis yapılır.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir