Börekler

Bolu Böreği

Malzemeler:

  • 4 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 2 adet yumurta
  • 2 çorba kaşığı sirke
  • 1 çay bardağı yoğurt suyu
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 150 gr. tereyağı
  • tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

  • 2 sap yeşil soğan
  • 1 kase beyaz peynir
  • 2 adet kırmızı biber
    2 adet yeşil biber
  • 1 kase mantar
  • Tuz, Karabiber
  • 1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:

Un karıştırma kabına alınır. Ortasına sıvı yağ, tereyağın yarısı, yumurtanın bir tanesi, sirke, yoğurt, yoğurt suyu, tuz ve kabartma tozu eklenip yoğrulur. Hamur dinlenirken iç hazırlanır. Yeşil soğanlar, biber, mantar, maydanozlar doğranır ve karıştırılır. Beyaz peynir eklenir. Tuz ve karabiber de ilave edilir. Hamur ikiye bölünür. Tepsi büyüklüğünde açılır. Üzerine tereyağı eritilerek yarışı dökülür. Tepsiye birinci hamur yayılır. Hazırlanan harç dökülür. Diğer hamur harcın üzerine dökülür. Yumurta sarısı da sürülüp, 180 derece fırında nar gibi kızartılır.

Etiketler

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir